İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmeliğin 10 uncu maddesinde, “Adresi ve işleticisi aynı olan ve birden fazla faaliyet konusu bulunan işyerlerine, ana faaliyet dalı esas alınarak tek ruhsat düzenlenir. Talî faaliyet konuları ruhsatta ayrıca belirtilir.
Aynı adreste bulunsa bile ana faaliyet konusu veya işletmecisi farklı olan işyerlerine ayrı ayrı ruhsat düzenlenir” denilmiştir. Türk Dil Kurumu büyük sözlüğünde şarküteri; peynir, zeytin, salam, sucuk vb. yiyecek maddelerinin satıldığı dükkân veya büyük alışveriş merkezinin bir bölümü olarak tanımlanmıştır. Diğer yandan işyeri olarak “kasap” ise; sığır, koyun gibi eti yenecek hayvanları kesen veya dükkânında perakende olarak satan kimse, diğer işyeri tanımlamasında ise, et satılan dükkândır. Görüleceği üzere, faaliyet konusu birbirine yakındır. Kasaplık ürünlerin aynı işyerinde ayrı bir bölümde ve Yönetmelik ekinde aranacak şartlarda belirtilen gerekli sağlık ve hijyenik şartlar sağlanması durumunda ana faaliyet konusu esas alınarak kasap ve şarküterinin tek ruhsatta gösterilmesinin mümkün olabileceği değerlendirilmektedir.

11.07.2010
Mehmet Arif YORDAM
Kontrolör